Le JIR a mis à l’honneur dans son édition du 18 décembre 2022 l’équipe en cuisine de la Table du Boucan. Avec 2 vanilles au guide Kaspro, ces passionnés de leur métier ont tous les atouts pour en décrocher une 3e. Sous la houlette de Jérémy SOUBA, le chef de la Table du Boucan, ils démontrent jour après jour leur savoir-faire tout en intégrant des valeurs fortes comme les questions de saisonnalité et de circuit court. C’est aussi un état d’esprit : Jérémy se voit avant tout comme un chef d’orchestre qui a voulu mettre en avant à travers cet article ses collaborateurs. L’art et la manière : associer les talents comme on associe les saveurs.

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