L’AFEST, qu’est-ce que c’est ?
L’AFEST, c’est une action de formation en situation de travail. Cette méthode, qui peut sembler simple au travers de son acronyme, est une innovation pédagogique dont les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration ont voulu se saisir pour développer les compétences au plus près de nos métiers et de nos besoins, et pour valoriser et structurer la transmission des savoirs sur le terrain.
Pourquoi nous nous y engageons
La formation interne est souvent peu formalisée et insuffisamment reconnue. Quelques chiffres : pour 87 % des sondés, le coût de la formation reste une contrainte, et pour 63 %, c’est l’organisation interne qui pose difficulté.
Dans un contexte où adaptabilité, inclusivité et accessibilité seront plus que jamais essentielles, l’AFEST apporte une réponse concrète. Elle repose sur un apprentissage en situation de travail qui permet à chaque apprenant, grâce à une phase réflexive, d’analyser ses erreurs et de construire durablement ses compétences.
Un projet collectif de branche
Nos hôtels Le Boucan Canot et Les Créoles font partie des 6 entreprises du réseau RESTO’ACTEURS à avoir répondu à l’appel de l’association pour expérimenter et développer l’AFEST DURABLE au sein de la branche. Ce projet, financé par l’ARACT Réunion, mobilise les équipes pendant plus d’un an, pour ancrer la méthode dans nos pratiques professionnelles et de formation.
À nos côtés pour animer le projet et former nos équipes : Clément PINET et Marie-Laure MORERE de C-FORM.
Les temps forts du projet
Un premier atelier de travail s’est tenu le 31 mars 2026 et a permis de :
➡️ découvrir les contours de la méthode,
➡️ identifier les rôles nécessaires à sa conception,
➡️ comprendre les étapes du projet, pour expérimenter des parcours « afestables » au sein de notre secteur.
Une deuxième étape s’est déroulée en août 2026 : les formateurs et référents de nos hôtels ont finalisé leur parcours de formation à l’AFEST. Au fil des deux modules, ils ont découvert les fondamentaux de la méthode, appris à identifier les situations de travail les plus formatrices, à construire un parcours pédagogique adapté à leur établissement et à accompagner efficacement la montée en compétences de leurs équipes.
💡 L’objectif ? Faire du quotidien un véritable terrain d’apprentissage, en valorisant la transmission des savoir-faire, l’accompagnement et le droit à l’erreur.
Le Groupe remercie à nouveau toutes les personnes, internes et externes, engagées dans ce projet collectif, et salue cette initiative au profit de nos métiers, de notre branche professionnelle et de l’amélioration des conditions de travail.